Barbera d’Alba Superiore DOC
Rustico ed elegante
Le Strette produce la “Barbera d’Alba Persole” dal 1997, anno della sua prima vendemmia. Prende il nome dalla combinazione dei toponimi delle due borgate in cui ricadono i primi vecchi vigneti da cui questo vino prende origine.
NEL VIGNETO
Comune di Novello – Località Bergera e TarditiAltitudine: da 350 a 420 m slm
Terreno: vari suoli di matrice calcarea con differenti infiltrazioni di sabbie e argille, a seconda della localizzazione geografica.
Vitigno: Barbera
Densità di impianto: 4.200 – 4.600 piante/ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot semplice.
Anno di impianto: dal 1940, 1950, 1999.
IN CANTINA
Pigiatura soffice e diraspaturaFermentazione e macerazione in acciaio per circa 15 giorni
Affinamento di circa 12 mesi in piccoli fusti di legno da 225-300 litri, di secondo e terzo vino.
NEL BICCHIERE
Colore rosso rubino intenso ed attraente, dal tono vivace e di ottima profonditàElegante e complesso aroma di fiori, con cenni di bacche rosse, spezie dolci e cacao.
Fresco e armonico, fonde una struttura dolce e importante con una delicata acidità
