Dolcetto d’Alba DOC

NEL VIGNETO

Comune di Novello – Località Bergera e Tarditi
Altitudine: da 350 a 420 m slm
Terreno: di matrice calcarea con differenti infiltrazioni di sabbie e argille
Vitigno: Dolcetto
Densità  di impianto: 4.200 – 4.500 piante/ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot semplice.
Anno di impianto: 1950 – 1992.

IN CANTINA

Pigiatura soffice e diraspatura
Fermentazione e macerazione in acciaio per 5 – 7 giorni
Affinamento in acciaio per circa 8 mesi

NEL BICCHIERE

Colore rosso rubino intenso con accattivanti riflessi violacei
Aroma fragrante e fruttato, con note di frutti rossi (ciliegia) e qualche tono speziato che dona complessità
Al palato unisce finezza, eleganza e freschezza ad un corpo di tutto rispetto, mostrando una leggera tannicità

A TAVOLA

È il vino ideale per il consumo quotidiano, perfetto da bere a tutto pasto