Vino Barolo Bergera Pezzole DOCG
Carattere e potenza
Il Barolo Bergera-Pezzole, interessante crù del Comune di Novello, è diventato con il tempo il vino più importante dell’azienda. Una storia, un’altra scommessa di Mauro e Savio: nel 1997 inizia il ritorno del Nebbiolo da Barolo nei vecchi appezzamenti prima di Bergera e poi a Pezzole. Nel 2003 la prima vendemmia: fin da subito si presenta come un vino ideale per portare Le Strette a cercare uno spazio importante tra le cantine del Barolo migliori del Piemonte.
NEL VIGNETO
Comune di Novello – MeGA Bergera-PezzoleAltitudine: 420 m slm
Terreno: complesso; calcare misto ad argilla e sabbia
Vitigno: Nebbiolo CNV 142
Densità di impianto: 4.200 – 4.500 piante/ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot semplice
Anno di impianto: 1997 – 1999
IN CANTINA
Pigiatura soffice e diraspaturaFermentazione e macerazione in acciaio per complessivi 28 – 35 giorni
Affinamento per circa 12 mesi in piccoli fusti di legno di secondo e terzo vino e successiva rifinitura in botti più grandi per altri 15-20 mesi.
Nelle annate più importanti si produce il Barolo Bergera Pezzole Riserva, prolungando per due anni l’affinamento in legno o in bottiglia.
NEL BICCHIERE
Colore rosso rubino con riflessi granataAl naso è complesso, con note di piccoli frutti rossi, balsamiche e di spezie dolci
Al palato è austero, potente e strutturato, con tannini decisi ma morbidi ed un corpo di ottimo rilievo.
È un Barolo di grande potenziale evolutivo
A TAVOLA
È il vino ideale per arrosti, brasati e selvaggina, molto affascinante anche con formaggi stagionati.
