Vino Barolo Corini Pallaretta DOCG
Freschezza e tradizione
Il Barolo Corini-Pallaretta è una MeGA (Menzione Geografia Aggiuntiva) del Comune di Novello. La collina, non completamente vitata, degrada dolcemente verso Ovest, ma i vigneti storici sono presenti nei versanti con esposizione Sud, Sud/Ovest. Un Barolo di carattere, su cui Le Strette ha scommesso per la prima volta nella vendemmia 2011, con una piccola produzione dalle vigne vecchie, diventando una delle pochissime, se non l’unica cantina a produrre due Baroli DOCG dal comune di Novello. Questa attenzione al territorio porta a lavorare come se ogni anno fosse la migliore annata di barolo.
NEL VIGNETO
Comune di Novello – MeGA Corini-PallarettaAltitudine: 400 – 420 m slm
Terreno: calcare misto ad argilla
Vitigno: Nebbiolo
Densità di impianto: 4.200 – 4.500 piante/ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot semplice
Anno di impianto: 1976 – 1981 – 2014
IN CANTINA
Pigiatura soffice e diraspaturaFermentazione e macerazione in acciaio per complessivi 25 – 30 giorni
Affinamento per circa 12 mesi in piccoli fusti di legno di secondo e terzo vino e successiva rifinitura in botti più grandi per altri 15-20 mesi.
NEL BICCHIERE
Colore rosso rubino con riflessi granata
Al naso esprime note florali (violetta, rosa, fiori appassiti)
Al palato è importante e piacevole, con una nota fresca e viva che accompagna una buona tannicità.
