Altri rossi
Dolcetto d’Alba DOC
Classico ed unico
Il Dolcetto d’Alba è stato il primo vino Le Strette ad essere commercializzato, annunciando l’arrivo della cantina sulla scena vinicola delle colline della Langa con la vendemmia del 1997.
Nel Vigneto
- Altitudine: da 350 a 420 m slm
- Terreno: di matrice calcarea con tessiture variabili tra sabbie e argille
- Vitigno: Dolcetto
- Densità di impianto: 4.200 – 4.500 piante/ettaro
- Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot semplice.
- Anno di impianto: 1950 – 1992.
In cantina
- Pigiatura soffice e diraspatura
- Fermentazione e macerazione in acciaio per 5 – 7 giorni
- Affinamento in acciaio per circa 8-10 mesi
Nel bicchiere
- Colore rosso rubino intenso con accattivanti riflessi violacei
- Aroma fragrante e fruttato, con note di frutti rossi (ciliegia) e qualche tono speziato che dona complessità
- Al palato unisce armonia, eleganza e freschezza ad un corpo di tutto rispetto, mostrando una leggera tannicità.
A tavola
È il vino ideale per il consumo quotidiano, perfetto da bere a tutto pasto